Tại sao sữa chua tôi làm bị nhớt?

Nguyên nhân thường do dụng cụ chưa được khử trùng kỹ hoặc sữa chua cái chưa tan hết đã cho vào hỗn hợp. Hãy đảm bảo hũ đựng sạch khô và khuấy men thật đều.

Có thể dùng sữa dê tươi GMILK để làm sữa chua cho bé không?

Rất tốt. Sữa dê dễ tiêu hóa và lành tính, sữa chua làm từ sữa dê tươi GMILK là món quà tuyệt vời cho hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ.

Ủ sữa chua bằng thùng xốp trong bao lâu?

Thông thường từ 6 - 8 tiếng tùy vào độ chua bạn mong muốn. Sau khi ủ xong, hãy cho ngay vào ngăn mát tủ lạnh để sữa ổn định cấu trúc.

Cách ủ sữa chua bằng thùng xốp

Cách làm sữa chua dê bằng thùng xốp đơn giản tại nhà

Chào bạn, ủ sữa chua có nhiều cách khác nhau như dùng nồi cơm điện, máy ủ chuyên dụng... nhưng hôm nay Sữa dê tươi GMILK sẽ chia sẻ với bạn cách ủ bằng thùng xốp – một cách cực kỳ đơn giản, giữ nhiệt tốt giúp sữa chua đông đặc và mịn dẻo ngay tại bếp nhà mình.

Cách làm sữa chua bằng sữa dê tươi nguyên chất

Sữa chua dê GMILK – Thơm ngon, sánh mịn và dồi dào lợi khuẩn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để mẻ sữa chua dê ngon nhất, bạn nên chuẩn bị:

1 lít Sữa dê tươi GMILK: Vắt mới từ trang trại Hậu Giang sẽ cho độ béo ngậy tự nhiên.
1/2 hộp sữa đặc có đường: Bạn có thể điều chỉnh tùy theo sở thích ăn ngọt.
1 hộp sữa chua cái: Để ở nhiệt độ phòng cho đến khi tan chảy hoàn toàn.

Cách làm sữa chua bằng thùng xốp chi tiết

Bước 1: Khử trùng dụng cụ. Đây là bước quan trọng nhất để sữa không bị nhớt hay bị hỏng. Hãy mang tất cả hũ thủy tinh đi luộc qua nước sôi và để ráo.

Bước 2: Hòa tan và đun nóng. Lấy một chiếc âu to cho sữa đặc và sữa dê tươi GMILK vào, khuấy đều tay. Sau đó, bạn cho hỗn hợp vào lò vi sóng khoảng 4-5 phút hoặc đun trên bếp cho đến khi sữa ấm nóng (khoảng 40-50°C), không nên đun sôi sùng sục sẽ làm mất dưỡng chất.

Bước 3: Pha men. Đợi hỗn hợp sữa nguội bớt (vừa ấm tay), bạn đổ hộp sữa chua làm men vào. Nhớ khuấy nhẹ nhàng theo một chiều để men tan đều.

Bước 4: Ủ sữa chua. Chia hỗn hợp vào các hũ nhỏ, xếp vào thùng xốp. Đổ nước nóng (khoảng 50-60°C) vào thùng sao cho ngập 2/3 hũ sữa. Đậy kín nắp thùng xốp và ủ trong khoảng 6 - 8 tiếng. Thùng xốp giữ nhiệt cực tốt nên sữa sẽ đông lại rất đẹp và có vị chua thanh dịu.

Bí quyết từ GMILK:

Sữa dê tươi GMILK có các hạt béo nhỏ tự nhiên, khi làm sữa chua sẽ cho cấu trúc sánh mịn hơn sữa bò thông thường. Đặc biệt, sữa từ trang trại Hậu Giang luôn được kiểm soát kháng sinh nghiêm ngặt, giúp men sữa chua phát triển mạnh mẽ nhất.